TERCER EPISODIO DE FOODSTORIES: MARTÍN AUZMENDI Y LA PIZZA
Hernán Panessi conversa con el dueño de la vermutería La Fuerza y organizador de la #Muza5K.
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En el tercer episodio de Foodstories, el periodista Hernán Panessi y el agitador gastronómico Martín Auzmendi, dueño de la vermutería La Fuerza, organizador de la #Muza5K y autor del libro «Nuestra Pizza, una pasión redonda», charlan sobre la pizza, uno de los inventos más alucinantes de la humanidad. En este podcast aparece el clamor popular, la felicidad y el fanatismo. Y, también, el valor de la pizza dentro de la identidad gastronómica porteña. Preferida por todos, la pizza representa mucho más que un momento culinario y colectivo. ¿Cómo es la pizza porteña? ¿Es un sabor o un estilo? ¿Por qué el barrio de La Boca dio el puntapié inicial para el fenómeno? ¿Cuál es la importancia de la Av. Corrientes? ¿Es cierto que el trío moscato, pizza y faina es el invento de un empresario queriendo posicionar un vino dulce? ¿De qué manera irrumpen estilos como el napolitano y el neoyorquino en el paladar criollo y la oferta histórica de las pizzerías tradicionales? Además, este podcast abre un nuevo y polémico interrogante: ¿se puede mejorar todavía más o es realmente indestructible?